Résumé : Le concept : Tous les ingrédients du plat vont cuire et mijoter en même temps dans une quantité d'eau limitée. Les pâtes cuisent comme dans un bouillon. L'amidon libéré lors de la cuisson ainsi que tous les aliments ajoutés vont créer une sauce onctueuse et savoureuse... Égoutter, on obtient un plat de pâte plein de saveurs et ultra simple à faire. Les recettes : tagliatelle arrabiata, penne aux petits légumes, spaghettis aux anchois… tout est possible. À condition d'avoir les bonnes astuces et de choisir des ingrédients adaptés à ce mode de cuisson.